अंडे की सब्जी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है। यह बनाने में आसान होती है और आप इसे अपने भोजन के साथ सर्विंग कर सकते हैं। अंडे की सब्जी कई तरीकों से बनाई जा सकती है, जैसे कि मसालेदार अंडे, टमाटर अंडे, प्याज अंडे आदि। नीचे दी गई है एक मसालेदार अंडे की सब्जी की साधारण रेसिपी।
सामग्री:
- 4 अंडे
- 2 प्याज
- 2 टमाटर
- 2 हरी मिर्चें
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 2 टेबलस्पून तेल
- धनिया के पत्ते (सजाने के लिए)
- नमक स्वादानुसार
तरीका:
सबसे पहले, एक कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट और हरी मिर्चें डालें। उन्हें हल्का सा सुनहरा होने तक भूनें।
अब प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और कड़ाही में डालें। उन्हें तब तक सौंपें जब तक वे गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाते हैं।
टमाटर को बारीकी से काटें और प्याज के साथ मिलाएं। धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
इस दौरान, अंडे को अलग बाउल में तोड़ें और फेंटें। उनमें थोड़ा सा नमक मिलाएं।
अंडे को कड़ाही में मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें। सब्जी को 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से इमरज कर सकें।
सब्जी को धीमी आंच पर चलाते रहें ताकि अंडे अच्छी तरह से पक जाएं और उनका स्वाद बढ़ जाए।
सब्जी तैयार होने पर उसे गरम रेशे या नान के साथ सर्व करें। ऊपर से धनिया के पत्ते छिड़कें।
यहां आपकी मसालेदार अंडे की सब्जी तैयार है। इसे चावल, रोटी, परांठा या पूरी के साथ परोसें और खाएं। यह एक उत्कृष्ट मेन कोर्स है और इसका स्वाद आपको खुश करेगा।
मुझे उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको पसंद आएगी और आप इसे घर पर आसानी से बना सकेंगे। अच्छा खाना बनाने का आनंद लें!