चुकंदर पुलाव रेसिपी
चुकंदर पुलाव एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसे चुकंदर के साथ चावल का उपयोग करके बनाया जाता है। इसे अक्सर विशेष अवसरों और पार्टियों में परोसा जाता है। चुकंदर पुलाव का स्वादिष्ट और रंगीन नजारा होता है और इसे आसानी से बनाया जा सकता है। इस लेख में, हम आपको चुकंदर पुलाव बनाने की संपूर्ण विधि बताएंगे।
सामग्री:
- 1 कप चावल (बासमती चावल उपयोग करें)
- 2 मीडियम साइज चुकंदर (कटा हुआ)
- 1 मीडियम साइज प्याज (कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 4-5 लौंग (काली मिर्च)
- 2 छोटे टमाटर (पीसा हुआ)
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
विधि:
सबसे पहले, एक पैन में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, उसमें जीरा और लौंग डालें और उन्हें थोड़ी देर तक सुनहरा भूरा कर लें।
अब उसमें कटा हुआ प्याज डालें और उसे अच्छी तरह से साute करें जब तक यह सुनहरा भूरा नहीं हो जाता।
अब उसमें हरी मिर्च और अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और सबको अच्छी तरह से मिलाएं।
अब उसमें कटी हुई चुकंदर डालें और इसे ढांचे के साथ ढक दें। मध्यम आंच पर चुकंदर को पकने दें। यह करीबन 5-7 मिनट लगेगा।
अब उसमें पीसा हुआ टमाटर और सभी मसाले (हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक) डालें और सबको अच्छी तरह से मिलाएं।
अब चावल डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं।
अब एक कप पानी डालें और चावल को ढक दें। चावल को मध्यम आंच पर गैस पर रखें और जब तक कि पानी खत्म नहीं हो जाता, चावल को पकाते रहें। यह करीबन 15-20 मिनट लगेगा।
पुलाव पकने के बाद, उसे एक तटाके या ढांचे में निकालें। उपयुक्त गर्निश के लिए धनिया पत्ती से सजाएं।
चुकंदर पुलाव तैयार है। इसे गर्मा-गर्म या ठंडा सर्व करें। यह एक स्वादिष्ट मुखवास है जिसे आप बासमती चावल के साथ परोस सकते हैं। इसे आप दही या रायता के साथ भी परोस सकते हैं। आप इसे एक मुख्य व्यंजन के रूप में या बाजार में मिलने वाले अन्य भाजियों के साथ सर्व कर सकते हैं।
यह एक रंगीन, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसमें चुकंदर का उपयोग होता है। चुकंदर पुलाव बनाने के लिए आप उपयोग कर सकते हैं नए और स्वादिष्ट स्वाद के साथ इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ सर्व करने के लिए। इसे बनाने के लिए आपको केवल कुछ सामग्री और कुछ मिनटों की वक्त की आवश्यकता होगी।