लहसुन की चटनी एक प्रमुख भारतीय चटनी है जो भारतीय खाने के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलती है। यह चटनी तीखी और गाढ़ी होती है और इसे रोटी, परांठे, समोसे, पकोड़े आदि के साथ उपयोग किया जाता है। इसका स्वाद अद्यात्मिक होता है और लहसुन के गुणों के कारण यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। यहां नीचे मैं आपके लिए लहसुन की चटनी बनाने की एक सरल रेसिपी प्रस्तुत कर रहा हूँ।
यहां लहसुन की चटनी बनाने के लिए सामग्री हैं:
सामग्री:
- 1 कप लहसुन की कलियाँ
- 2 हरी मिर्च (टेढ़ी-मीठी)
- 1 टेबलस्पून नमक
- 1 टेबलस्पून सरसों का तेल
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
चटनी बनाने की प्रक्रिया:
सबसे पहले, एक छोटे बर्तन में लहसुन की कलियाँ और हरी मिर्च को लें। आपकी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं। अगर आप तीखी चटनी पसंद करते हैं, तो आप अधिक मिर्च डाल सकते हैं।
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में लहसुन की कलियाँ और हरी मिर्च को पीस लें। आप उन्हें बारीक चुटकुलों में पीस सकते हैं ताकि वे आसानी से पीसे जाएं।
पीसे हुए लहसुन और मिर्च को एक बड़े कटोरे में निकालें। अब उसमें नमक, सरसों का तेल और नींबू का रस डालें।
अब सबको अच्छी तरह से मिलाएं। आप इसे हाथों से भी मिला सकते हैं या फिर चम्मच से भी मिला सकते हैं।
चटनी तैयार हो गई है! आप इसे बर्तन में निकालकर ताजगी से परोस सकते हैं और उसे खाने के साथ सर्विंग कर सकते हैं।
यह चटनी ताजगी से सर्विंग की जा सकती है और आप उसे ताजगी बनाए रखने के लिए एक स्टेरिलाइज्ड बर्तन में स्टोर कर सकते हैं। ध्यान दें कि इस चटनी का स्वाद बहुत तीखा होता है, इसलिए इसका उपयोग करते समय आपको सावधानी बरतनी चाहिए। आप चटनी के तीखेपन को कम करने के लिए हरी मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं।
यह थी लहसुन की चटनी बनाने की सरल रेसिपी! यह आपके भारतीय व्यंजनों को और भी स्वादिष्ट और मजेदार बना देगी। इसे बनाने के लिए सामग्री सस्ती और आसानी से उपलब्ध होती है, इसलिए आप इसे आसानी से अपने घर में तैयार कर सकते हैं। इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ शेयर करें और इस लहसुन की चटनी के स्वाद का आनंद उठाएं!