पालक पनीर रेसिपी
पालक पनीर एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसे सभी को पसंद आता है। इस रेसिपी में पालक और पनीर को स्वादिष्ट मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसान तरीके से बनने वाला व्यंजन है। इस लम्बे आर्टिकल में, मैं आपको पालक पनीर बनाने की विस्तृत विधि बताऊंगा।
सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर (छोटे कटोरे में कटा हुआ)
- 2 कप ताजा पालक (बारीक कटा हुआ)
- 1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून घी
- 1 चाय का चम्मच लहसुन की पेस्ट
- 1 चाय का चम्मच अदरक की पेस्ट
- 1 चाय का चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चाय का चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चाय का चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चाय का चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
तरीका:
- सबसे पहले, एक कड़ाही में तेल और घी गर्म करें।
- गर्म तेल में जीरा डालें और उसे तब तक तलें जब तक वह सुंदर ब्राउन नहीं हो जाता है।
- अब उसमें कटी हुई प्याज डालें और उसे गोल्डन ब्राउन नहीं होने दें।
- जब प्याज ब्राउन हो जाए, तो उसमें लहसुन की पेस्ट और अदरक की पेस्ट डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और इसे अच्छी तरह से मिक्स करें। टमाटर गल जाने तक पकाएं।
- अब उसमें हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और ताजगी के लिए 1-2 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें बारीक कटा हुआ पालक डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं। ध्यान दें कि पालक अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए।
- पालक को 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक वह नरम और पका हुआ नहीं हो जाता है।
- अब इसमें पनीर टुकड़े डालें और उन्हें हल्के हाथों से मिक्स करें। ध्यान दें कि पनीर नरम और क्रिस्पी रहने चाहिए।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अगले 2-3 मिनट तक पकाएं।
- पालक पनीर को धीमी आंच पर और 2-3 मिनट के लिए पकाएं। इससे सभी मसालों का स्वाद अच्छी तरह से संघटित होता है।
- गरमा गर्म पालक पनीर को नान, रोटी या चावल के साथ परोसें।
ताजा धनिया पत्ती से सजाया गया पालक पनीर आपके परिवार और मित्रों को पुरे नार्थ इंडिया के स्वाद और आराम का अनुभव कराएगा। आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में या चावल, नान या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।
मैं आशा करता हूं कि आपको यह पालक पनीर रेसिपी पसंद आएगी। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसे बनाएं और उन्हें खुश करें। अगर आपके पास कोई प्रश्न हो तो कृपया पूछें। स्वादिष्ट खाना बनाने का आनंद लें!